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  • Premiaty > MEAL PREP Luglio 2022

    Gelato ai mirtilli e frollini

    1 kg gelato 5' procedimento 10' cottura
      Ingredienti

    ✗ 500 ml di panna fresca da montare

    ✗ 280 g di latte condensato

    ✗ 1 cucchiaio di estratto di vaniglia con semi

    ✗ 6 frollini tipo Digestive

    
Per la composta:

    ✗ 400 g di mirtilli

    ✗ 60 g di zucchero di canna 
bio

    ✗ 1 cucchiaino 
di cannella

    Procedimento

    1. In un pentolino mettete i mirtilli (tranne un 1 cucchiaio che userete per guarnire), lo zucchero e la cannella. Ponete sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti finché i mirtilli non saranno cotti ma non disfatti e si sarà creato il liquido di cottura. Fate raffreddare.
    2. Montate a neve la panna in una ciotola, aggiungete il latte condensato e l’estratto di vaniglia e incorporate con le fruste. Versate 1/3 del composto in un contenitore da gelato o stampo da plumcake, spezzettate grossolanamente 2 biscotti sulla superficie e distribuite 2-3 cucchiai di composta di mirtilli. Procedete allo stesso modo altre 2 volte fino a esaurimento ingredienti. Passate una lama di coltello nella vaschetta per formare la variegatura.
    3. Guarnite con altri mirtilli, coprite e ponete in freezer per almeno 4 ore.