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Insalata con canasta, uova sode, tonno, olive e alici
✗ 1 cespo di canasta
✗ 240 g di tonno sott’olio di ottima qualità (peso sgocciolato)
✗ 50 g di olive nere denocciolate
✗ 25 g di filetti di alici distesi in olio di oliva Sigma (peso sgocciolato)
✗ 4 uova fresche 100% italiane bio VerdeMio
✗ olio extra vergine di oliva
✗ sale e pepe
Procedimento
1. Cuocete le uova in acqua a temperatura ambiente per 8 minuti dal bollore e poi tuffatele in acqua fredda. Lavate la canasta e mondatela delle parti dure e bianche della base, tagliatela in pezzi e trasferitela in una capiente insalatiera. Conditela con olio, sale e pepe a piacere.
2. Tagliate le olive a rondelle, trasferitele in una piccola ciotola con le alici a pezzetti e le uova sode sgusciate e a spicchi, e condite con poco olio. Mescolate delicatamente e unite al resto dell’insalata. In ultimo distribuite il tonno.