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Settembre 2025
Minestra tiepida di cicorie e fave con crostini
4 Persone
10' Preparazione
15' Cottura
Ingredienti
✗ 400 g di cicorie già sbollentate
✗ 300 g di fave fresche già sbollentate
✗ 300 ml di brodo vegetale
✗ 4 fette di pane raffermo
✗ 1 spicchio d’aglio
✗ olio extra vergine di oliva toscano IGP Gusto&Passione
✗ peperoncino frantumato Sigma
✗ sale
Procedimento
1. Fate insaporire le cicorie con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio in una pentola. Aggiungete le fave e coprite con il brodo vegetale e lasciate cuocere il tutto per 15 minuti.
2. Nel frattempo tostate il pane in una padella con un filo d’olio.
3. Servite la minestra con i crostini croccanti e ultimate con sale e peperoncino.
