Crostata di pane, burro, miele e fiori d’arancio
✗ 85 g di miele di acacia Sigma
✗ 125 g di pane al latte
✗ 230 g di pasta brisée rotonda Sigma
✗ 25 g di burro morbido
✗ 2 ml di aroma di fiori d’arancio
✗ farina
Procedimento
1. Imburrate e infarinate uno stampo per crostata di circa 22 cm di diametro. Rivestitelo con la pasta brisée, tagliando via la pasta eccedente e ricavando da quest’ultima delle strisce larghe circa un centimetro. Bucherellate il fondo della pasta e trasferite lo stampo e le strisce in frigorifero.
2. Nel frattempo tritate nel mixer, in più riprese, il pane insieme al miele, al burro e all’aroma di fiori d’arancio, fino a ottenere un composto ben amalgamato. Versatelo nello stampo allestito in precedenza e incrociate sulla superficie del dolce le strisce di pasta a formare una grata a losanghe.
3. Cuocete la crostata nella parte bassa del forno, preriscaldato a 180°C, per circa 30-40 minuti o finché la superficie non avrà assunto un bel colore dorato. Sfornatela, lasciatela riposare per 10 minuti e quindi sformatela delicatamente.
4. Servite la crostata fredda.
