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Settembre 2025
Insalata verde con pesche e riso
4 Persone
10' Preparazione
8' Cottura
Ingredienti
✗ 250 g di misticanza
✗ 1-2 pesche noci
✗ 2 mozzarelle fior di latte pugliesi Gusto&Passione
✗ 300 g di riso Basmati già cotto
✗ 50 g di anacardi tostati
✗ 1 cucchiaino di senape
✗ 1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena IGP Sigma
✗ olio extra vergine di oliva
✗ sale
Procedimento
1. Saltate il riso in padella con un filo d’olio per renderlo più saporito. Grigliate le pesche a fette su una griglia calda, su entrambi i lati.
2. Assemblate l’insalata con la misticanza, la mozzarella fiordilatte, le pesche grigliate, il riso e gli anacardi.
3. Preparate una vinaigrette emulsionando senape, aceto balsamico, olio e sale. Condite e servite.
