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Settembre 2025
Spiedini di pesce spada con verdure
4 Persone
10' Preparazione
10' Cottura
Ingredienti
✗ 600 g di pesce spada a cubetti
✗ 2 cipolle rosse di Tropea
✗ 3 cucchiai di cetrioli sottaceto
✗ 300 g di pomodori
✗ 1 cucchiaino di origano in foglie Sigma sbriciolato
✗ olio extra vergine di oliva Sigma
✗ 1 limone
✗ prezzemolo
✗ cucunci
✗ sale e pepe
Procedimento
1. Tagliate a spicchi le cipolle. Formate gli spiedini alternando pesce, cucunci e spicchi di cipolla. Cuoceteli per pochi minuti su una griglia calda, girandoli su tutti i lati.
2. Preparate un salmoriglio con olio, sale, prezzemolo tritato, pepe e succo di limone. A parte tagliate i pomodori, aggiungete i cetrioli e condite con olio, sale e origano.
3. Impiattate gli spiedini, condite con il salmoriglio e accompagnate con l’insalata.
