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Ottobre 2025
Crackers alla curcuma, rosmarino e origano
4 Persone
15' Preparazione
15' Cottura
Ingredienti
✗ 200 g di farina tipo “0”
✗ 1/2 cucchiaino di curcuma macinata Sigma
✗ 1 cucchiaino di origano in foglie Sigma
✗ 1 rametto di rosmarino fresco
✗ 40 ml di olio extra vergine di oliva
✗ 80 ml di acqua
✗ sale grosso o in fiocchi
Procedimento
- In una ciotola grande mescolate la farina con la curcuma, l’origano e il rosmarino tritato. Aggiungete l’olio e l’acqua poco alla volta, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Formate una palla, copritela con la pellicola e lasciatela riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 180°C in modalità statica o a 170°C in modalità ventilata. Stendete l’impasto con il matterello su un foglio di carta da forno fino a uno spessore di circa 2-3 mm.
- Formate i crackers tagliando la pasta con una rotella o un coltello. Bucherellateli con una forchetta e spolverate la superficie con del sale grosso se desiderate.
- Infornate i crackers per circa 12-15 minuti, finché non risultano dorati e croccanti. Lasciateli raffreddare su una griglia e serviteli come snack, aperitivo o con dei formaggi. Conservateli in un barattolo ermetico per 4-5 giorni.
