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Ottobre 2025
Naan con yogurt alle erbe e aglio
4 Persone
20' Preparazione
20' Cottura
Ingredienti
✗ 250 g di farina tipo “00”
✗ 1/2 cucchiaino di zucchero
✗ 1/2 cucchiaino di lievito di birra secco
✗ 80 g di acqua tiepida
✗ 30 g di yogurt intero bianco Sigma
✗ 15 g d’olio d’oliva
✗ 1 spicchio d’aglio tritato
✗ prezzemolo fresco tritato
✗ 1/2 cucchiaino di sale
Per la salsa:
✗ 150 g di yogurt greco
✗ 15 g di succo di limone di Sicilia Sigma
✗ 15 g d’olio extra vergine di oliva
✗ 1 spicchio d’aglio grattugiato
✗ prezzemolo fresco tritato
✗ pepe
Procedimento
- In una ciotola capiente mescolate la farina con lo zucchero, il sale e il lievito. Aggiungete l’acqua tiepida, lo yogurt e l’olio. Lavorate energicamente per circa 5-8 minuti, fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Coprite la ciotola con un canovaccio pulito e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un’ora, finché l’impasto non sarà raddoppiato di volume.
- Terminata la lievitazione, dividete l’impasto in 4 palline uguali. Stendetele con il matterello su una superficie leggermente infarinata, formando dei dischi sottili.
- Scaldate bene una padella antiaderente (o in ghisa) e cuocete i naan uno alla volta, per circa 1-2 minuti per lato, finché non si gonfieranno e formeranno delle macchie dorate. Spennellate i naan con un filo d’olio e cospargeteli con aglio tritato e prezzemolo.
- In una ciotola mescolate gli ingredienti della salsa. Regolate di pepe secondo il vostro gusto. Conservatela in frigorifero fino al momento di servirla con i naan.
