Torta salata di farro e yogurt con pomodori datterino, origano e feta

Procedimento

1. In una ciotola lavorate lo yogurt, il tuorlo, il pepe e 30 g di olio fino a ottenere una crema omogenea. Aggiungete farina e lievito; impastate e formate una palla un po’ schiacciata.
2. Lavate e tagliate i pomodorini a metà. Stendete l’impasto a 8-10 mm di spessore direttamente su un foglio di carta da forno, poi fatelo scivolare sulla placca del forno e cospargete la superficie con i pomodorini. Finite la torta con la feta sbriciolata, una spolverata di pepe e abbondante origano; spennellate i bordi con poco olio. Aggiungete un pizzico di sale sui pomodorini e irrorateli con poco altro olio.
3. Cuocete la torta a 180°C per circa 30 minuti, o finché non risulterà ben cotta.