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Marzo 2024
Chip cookies con ovetti di cioccolato
13 biscotti
20 preparazione
18' cottura
Ingredienti
✗ 200 g di farina di grano tenero tipo “0” Sigma
✗ 40 g di zucchero semolato
✗ 40 g di zucchero di canna qualità Demerara Sigma
✗ 100 g di burro a temperatura ambiente
✗ 1 uovo
✗ 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
✗ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
✗ 100 g di ovetti di cioccolato confettati fondenti
✗ 1 pizzico di sale
Procedimento
- Rivestite una teglia con carta da forno. Tritate grossolanamente gli ovetti. In una ciotola montate con le fruste elettriche lo zucchero e il burro morbido; aggiungete l’uovo, il bicarbonato, la vaniglia, il sale e incorporate. Versate gradualmente la farina e mescolate con un cucchiaio fino a ottenere un composto uniforme.
- Aggiungete 3/4 degli ovetti e impastate velocemente per incorporare. Formate delle palline poco più grandi di una noce e disponetele distanziate sulla teglia. Appiattitele leggermente e aggiungete in superficie le uova rimaste. Cuocete a 170°C per 18-20 minuti, fino a doratura dei bordi. Sfornate e fate raffreddare completamente su una griglia.
