Banana bread arachidi e cioccolato
Preparazione: 60'
4 persone
Ingredienti
- 160 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 80 g di burro di arachidi al naturale
- 225 g di farina di farro
- 80 g di gocce di cioccolato fondente
- 125 g di yogurt bianco al naturale
- 2 banane
- 60 ml di olio di semi di mais
- 50 g di arachidi non salate sgusciate
- 20 g di latte fresco alta qualità 100% italiano
- 1 bustina di lievito per dolci
- Con le fruste elettriche (o in una planetaria) lavorate le uova con lo zucchero. Aggiungete le banane sbucciate e schiacciate con una forchetta e mescolate bene. Unite lo yogurt e il burro di arachidi.
- Mescolate la farina con il lievito e le gocce di cioccolato e aggiungetene circa 3/4 al composto liquido mescolando bene con le fruste per amalgamare. Aggiungete l’olio e il resto della farina. Unite, infine, poco latte per regolare la consistenza.
- Versate il tutto in uno stampo da plum cake foderato con carta forno e decorate la superficie con le arachidi.
- Fate cuocere in forno a 180°C per 45-50 minuti, o fino a quando il dolce non risulterà ben dorato e cotto al centro alla prova dello stecchino. Fate raffreddare nello stampo prima di estrarlo.
