Altro riso/pasta

Fettuccine di Campofilone all’Uovo 250 g

 250 g 8004348123935

Realizzata con una delicata sfoglia preparata con uova fresche intere rotte a mano, la Pasta di Campofilone è frutto di un’antica tradizione culinaria che affonda le sue radici intorno al XIV secolo. Risalgono infatti a questo periodo i primi documenti nei quali si comincia a parlare di "maccheroncini fini fini" fatti con una delicata sfogliatura di pasta all'uovo. Rinomato per questa sua produzione, Campofilone è un piccolo borgo agricolo di origine medioevale, sorto intorno all'antica abbazia Benedettina di San Bartolomeo e situato sulle colline marchigiane, a pochi chilometri dalla costa adriatica. Frutto di un'antica tradizione culinaria che, oggi come allora, ha come suo unico segreto una grande passione per la cucina, ingredienti di primissima qualità ed una essicazione lenta e graduale, in modo da garantire una resa ottimale nella cottura, leggerezza e digeribilità.

 
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