L'alloro si caratterizza per foglie lunghe e verdi che rilasciano un profumo caratteristico e un sapore particolare. E' ideale per aromatizzare piatti a base di carne e molte preparazioni a base di pesce. Sono note le sue proprietà benefiche che aiutano la digestione, l’eliminazione dei gas intestinali e riducono la stanchezza e i sintomi dell'influenza. Le foglie dall'alloro sono,inoltre, ricche di vitamina C e acido folico.