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    Tegliette di melanzane, patate, cipolle, peperoni e provola

    4 persone 15 minuti 35 minuti
      Ingredienti

    1 melanzana

    2 patate già lessate

    1 peperone giallo

    1 peperone verde

    1 cipolla rossa

    120ml di vino bianco in brick

    220g di provola

    basilico

    maggiorana

    olio extra vergine di oliva

    sale e pepe

    Procedimento

    1. Tagliate la melanzana a cubetti, cospargetela con il sale e disponetela in un colino per 30 minuti per eliminare l’acqua in eccesso. Lavate e tagliate le altre verdure a pezzetti.
    2. Disponete le verdure in 4 pirofile monoporzioni, condite con olio, maggiorana, sale, pepe e cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti. Mescolate aggiungendo la provola a pezzetti, il vino e cuocete per altri 15 minuti. Servite con foglie di basilico.