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Maggio 2020
Sheet cake alle fragole e crema alla vaniglia
8 persone
25 minuti
35 minuti
Ingredienti
Per la base:
350 g di farina "00"
300 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di bicarbonato
230 g di burro di centrifuga
scorza di un limone grattugiata
240 ml di latte intero
80 g di yogurt greco
3 uova
sale
Per la farcitura:
500 g di mascarpone
1/2 bacca di vaniglia
250 g di panna fresca
170 g di latte condensato
200 g di fragole
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 175°C. In una ciotola setacciate la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescolate e unite il burro fuso, la scorza di limone e metà del latte sbattendo con le fruste elettriche. Incorporate il latte restante, lo yogurt, le uova e amalgamate.
- Trasferite il composto in uno stampo rettangolare da 20×30 cm foderato di carta forno, livellate e cuocete per 30-35 minuti, o fino a quando il dolce non sarà cotto. Fate raffreddare completamente.
- In una ciotola fredda mettete la panna, il mascarpone e i semi di vaniglia. Montate il tutto con le fruste elettriche aggiungendo il latte condensato freddo in più riprese fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso. Distribuite la crema sul dolce con una spatola e completate con le fragole.
