Premiaty > CUCINE DEL MONDO Giugno 2019

Sfouf dolce di semola alla curcuma

4 persone 35 minuti
  Ingredienti

600g di semola di grano duro fine

200g di farina di grano tenero bio tipo 00

2 cucchiai di curcuma macinata

4 cucchiai di latte intero UHT 100% italiano bio

2dl di olio di semi vari

250g di zucchero semolato

3 cucchiaini di lievito per dolci

50g di tahina

1 cucchiaio di pinoli

PREPARAZIONE

  1. In una ciotola mescolate la semola, la curcuma, il latte e la polvere lievitante. Sciogliete lo zucchero e 4 dl d’acqua.
  2. Aggiungete la farina e l’olio, mescolate ancora e unite il mix al composto di semola e curcuma. Impastate per 5 minuti.   
  3. Ungete il fondo di una teglia circolare con la tahina, versate il composto, stendetelo bene, spargete in superficie i pinoli e infornate a 180° per 20 minuti. Lasciate raffreddare il dolce e servitelo tagliato a fette.