Premiaty > SCUOLA SALATA Giugno 2021

Rotolini di tacchino

4 persone 25 minuti
  Ingredienti

600 g di fesa di tacchino

foglie di insalata lattughino q.b.

pezzetti di formaggi avanzati q.b.

fette di coppa di suino q.b.

farina di grano tenero tipo 00 q.b.

1 spicchio di aglio

olio extravergine di oliva q.b.

vino bianco q.b.

10 olive nere tritate

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Distribuite su 600 g di fettine di fesa di tacchino alcune foglie di insalata, le fette di coppa e i formaggi avanzati.                        
  2. Arrotolate, legate e infarinate. Rosolate i rotolini in una padella con 1 spicchio d'aglio e un filo di olio. 
  3. Sfumate con poco vino bianco, unite 10 olive nere tritate. Cuocete per 6-7 minuti e regolate di sale e pepe.