Quiche con porri e gorgonzola

Procedimento

1. Affettate i porri e fateli stufare in padella con poco olio fino a quando saranno morbidi. Salate e fate raffreddare.Tagliate il gorgonzola a tocchetti. In una ciotola mescolatecon una frusta le uova, la panna e il Parmigiano grattugiato.
2. Prendete uno stampo rotondo da 24 cm di diametro, rivestitelo con la pasta brisée. Distribuite i porri, il gorgonzola a cubetti e ricoprite con la crema di formaggio. 3. Infornate la quiche a 180°C per 35 minuti o finché la pasta diventerà dorata e la superficie della torta ben cotta. Servitela ancora calda.