Premiaty > RICETTE DI STAGIONE Febbraio 2020

Pizza di cavolfiore con prosciutto e olive

4 persone 25 minuti 50 minuti
  Ingredienti

500g di cavolfiore

1 uovo

passata di pomodoro

sale

prosciutto cotto a fette

1 mozzarella fiordilatte

olive nere belle

origano secco

sale

pepe

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Procedimento

Lessate le cimette di cavolfiore fino a renderle appena morbide in acqua bollente salata, scolatele molto bene e fatele raffreddare. Ponetele nel mixer e frullatele con l’uovo, sale, pepe. Trasferite l’impasto ottenuto su una teglia foderata di carta forno e livellatelo dandogli la forma di un disco di pizza. Infornate a 180°C per 30 minuti circa.

Nel frattempo condite la passata di pomodoro con un filo d’olio, sale, pepe, origano. Aggiungetela sulla pizza di cavolfiore, unite le fette di prosciutto spezzettate con le mani, la mozzarella a dadini e le olive. Cuocete per altri 5 minuti e servite.