Premiaty > IL PRODOTTO DI STAGIONE Settembre 2020

Muffin mele e marmellata

12 muffin 20 minuti 25 minuti
  Ingredienti

250 g di farina integrale

140 g di zucchero

30 g di fecola di patate

1 bustina di lievito per dolci (16 g)

100 ml di olio di semi

3 uova

1 limone non trattato

cannella in polvere

2 mele

200 g di confettura extra di fichi

Guarda la videoricetta


Procedimento

In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero semolato, la cannella il polvere e la scorza di limone. Quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso unite l’olio di semi a filo e continuate a montare. Unite la farina e la fecola di patate setacciate insieme al lievito. Unite le mele tagliate a tocchetti molto piccoli e amalgamate. Trasferite metà dell composto ottenuto sul fondo degli stampi da muffin imburrati e infarinati. Alternate con un cucchiaio di marmellata e coprite con il composto restante riempiendo per ¾.

Cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a doratura. Sfornate e fate raffreddare prima di servire.