Kefta con salsa allo yogurt e hummus

680g di spalla di agnello

200g di ceci già lessati ( + 50ml della loro acqua di cottura)

125ml di yogurt bianco

2 cucchiai di salsa tahin

1 limone

1 spicchio d'aglio

1 cipolla

prezzemolo

coriandolo fresco

1 cucchiaio di paprika

cumino in polvere

menta

1 cucchiaino di cannella

oloio extra vergine di oliva

sale e pepe