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  • Premiaty > MEAL PREP Aprile 2022

    Gateau di patate con piselli e uova sode

    6 persone 8’ preparazione 30’ cottura
      Ingredienti

    ✗ 750 g (da crude) di patate a pasta gialla lesse

    ✗ 1 uovo

    ✗ 50 g di Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi grattugiato

    ✗ 2 uova sode

    ✗ 250 g di piselli già cotti

    ✗ 200 g di fiordilatte

    ✗ pane grattugiato

    ✗ noce moscata

    ✗ olio extra vergine di oliva

    ✗ sale e pepe

    Procedimento

    1. Preriscaldate il forno a 180°C. Pelate e schiacciate le patate. Aggiungetevi i piselli, 3/4 di parmigiano, 1 uovo, una spolverata di noce moscata e di pepe. Regolate di sale e amalgamate. Tagliate a fette il fiordilatte e le uova sode.
    2. Oliate una pirofila e cospargetela di pane grattugiato. Versate metà composto di patate, farcite con le fettine di uova e di fiordilatte.Coprite con il composto residuo e livellate.
    3. Cospargete con il pane grattugiato e il parmigiano tenuto da parte. Ultimate con un filo di olio e infornate. Fate cuocere per 30 minuti, fino a doratura. Fate stemperare e servite.