Fusilli zucchine e ceci

Procedimento

1. Mettete in ammollo i ceci per una notte, quindi cuoceteli per circa 3 ore in acqua leggermente salata e scolateli. Versate le zucchine tagliate a pezzetti in un mixer con 2 cucchiai di olio evo, i pinoli, le erbe aromatiche, sale e pepe e frullate brevemente fino a ottenere una crema non troppo omogenea (se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua tiepida). Cuocete la pasta in abbondante acqua salata.
2. Nel frattempo, in una padella, fate saltare i ceci per pochi secondi con olio, sale e pepe. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente, condite con il pesto di zucchine e servite con i ceci saltati e le altre erbe aromatiche.