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Marzo 2018
Frittatine ai ceci con cipollotto e yogurt
4 persone
15 minuti
6 minuti
Ingredienti
120g di farina tipo "00"
1/2 cucchiaino di bicarbonato
170ml di latte
1 uovo
350g di ceci precotti
1 cipollotto
1 cucchiaio di trito di aromatiche
200g di yogurt greco
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Procedimento
- In una ciotola mescolate lo yogurt greco con lo sciroppo d’acero, sale e pepe. Mettete la farina e il bicarbonato in una ciotola e versatevi il latte a filo, mescolando per evitare che si formino grumi. Aggiungete l’uovo e sbattete. Versate il cipollotto tritato nella ciotola con ceci ed erbe aromatiche. Aggiustate di sale e pepe.
- Scaldate un paio di cucchiai d’olio in una padella antiaderente e iniziate a versare 2 cucchiai di impasto alla volta in modo da ottenere delle frittatine.
- Cuocetele per circa 6 minuti rigirandole. Se necessario aggiungete altro olio. Servite, a piacere, con un’insalatina mista.