Premiaty > PRONTI SI PARTE Luglio 2019

Delizia di patate

4 persone 40 minuti
  Ingredienti

200g di zucchero semolato

75g di patate lessate e schiacciate

75g di granella di mandorle

3 tuorli di uova

1 cucchiaino di burro

1 cucchiaino di amido di mais

zucchero a velo q.b.

PREPARAZIONE

  1. Fate bollire lo zucchero con 1 dl d’acqua per 5 minuti, aggiungete le patate e la granella di mandorle e lasciate cuocere ancora qualche minuto continuando a mescolare. Togliete la preparazione dal fuoco e lasciate intiepidire.
  2. Aggiungete i tuorli e l’amido di mais e mescolate fino a quando il composto è omogeneo. Imburrate 4 stampini individuali antiaderenti del diametro di 8 cm e versatevi la preparazione.            
  3. Infornate a 180-190° per 15 minuti. Quando sono ancora calde, sformate le tartellette aiutandovi con la punta di un coltello. Servitele cosparse di zucchero a velo.