Premiaty > PICCOLI CHEF Maggio 2020

Cuori salati alla crema di formaggio

4 persone 30 minuti
  Ingredienti

500 g di pasta sfoglia

400 g di crescenza

70 g di zucchero

1 tuorlo di uovo

8 cucchiai di panna da cucina

pepe rosa in grani

8 fettine di barbabietola già lessate

sale q.b.

pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Rivestite con la pasta sfoglia 4 stampini a forma di cuore, di 8-10 cm di lato, foderati con carta da forno. Bucherellate la pasta con una forchetta e spennellate il bordo con il tuorlo, sbattuto con un cucchiaio d’acqua.
  2. Cuoceteli in forno già caldo a 200° per circa 15 minuti. Intanto lavorate la crescenza con la panna e un pizzico di sale.   
  3. Disponete i gusci di pasta sui piatti individuali e farciteli con la crema. Cospargete con il pepe nero e quello rosa in grani. Ricavate dalle fettine di barbabietola i cuoricini per decorare.