Premiaty > PICCOLI CHEF Luglio 2020

Croccantini di pop corn

10 persone 45 minuti
  Ingredienti

150 g di mais per pop corn

300 g di zucchero

1 limone

olio di semi di arachide

codette di zucchero multicolori per decorare

PREPARAZIONE

  1. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a bordi alti, unisci2 cucchiai di mais, copri e fai cuocere a fuoco medio per 2 minu-ti, scuotendo spesso il recipiente. Quando non sentirai più scop-piettare il mais, togli il coperchio e trasferisci i pop corn in una terrina. Continua così finché avrai preparato tutti i pop corn.
  2. Metti lo zucchero in una casseruola a fondo pesante, aggiun-gi 2 cucchiai di acqua e alcune gocce di succo di limone. Fai cuo-cere lo zucchero a fuoco medio finché comincerà a caramellare, prendendo una colorazione bionda. Versalo subito sui pop corn e mescola rapidamente con un cucchiaio di legno unto di olio.
  3. Rovescia il composto preparato su un foglio di carta da forno unto di olio, poi prelevalo con 2 cucchiaini, pure unti di olio, e forma dei mucchietti irregolari che adagerai in pi-rottini di carta di 6 cm di diametro. Spargi sui dolcetti le co-dette di zucchero e lascia rassodare prima di servire.