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Aprile 2023
Coppe con colomba, crema allo yogurt greco e fragole
4 persone
15' preparazione
3' cottura
Ingredienti
✗ 4-5 fette di colomba pasquale
✗ 1 cucchiaio di zucchero bianco semolato Sigma
✗ 250 g di fragole
✗ 1 cucchiaino di estratto alla vaniglia
✗ foglioline di basilico
Per la crema:
✗ 200 ml di panna fresca da montare
✗ 170 g di yogurt greco
✗ 30 g di zucchero a velo
Procedimento
- Montate la panna ben ferma e incorporate zucchero e yogurt. Trasferite in una tasca da pasticciere e mettete in frigorifero. Tenete da parte qualche fragola per guarnire e tagliate a dadini le altre. Trasferitele in una ciotola e mescolate con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Lasciate insaporire qualche minuto.
- Tagliate a dadini la colomba e tostatela in padella. Fate raffreddare e ponete sul fondo delle coppe. Aggiungete un po’ di crema e di fragole, fate un secondo strato e ultimate con uno spicchio di fragola col ciuffo e foglioline di basilico.
