Premiaty > CUCINE DEL MONDO Novembre 2019

Colcannon

4 persone 60 minuti
  Ingredienti

400g di broccoli

70g di burro

2dl di latte intero italiano

4 patate

1 porro

PREPARAZIONE

  1. Lessate 4 patate con la buccia. A parte, cuocete in acqua bollente salata 400 g di cimette di broccoli (oppure di foglie di cavolo verza tagliate a striscioline).
  2. Sgocciolate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate.
  3. Soffriggete 1 porro tritato con 70 g di burro, unite i broccoli schiacciati o la verza tritata, le patate e 2 dl di latte; amalgamate, trasferite il composto in una teglia e passatelo in forno già caldo a 180° per 10 minuti