Premiaty > ANGOLO PATISSERIE Gennaio 2019

Cioccolata calda all’arancia

1 tazza 20 minuti
  Ingredienti

200gr di cioccolato extra fondente

2,5dl di latte intero

1 vaniglia in stecca

150g di zucchero semolato

4 arance

10g di maizena

1dl di panna montata

PREPARAZIONE

  1. Tagliate 2 fette al centro di un’arancia, dividetele a metà e mettetele da parte. Spremete le arance rimaste, filtrate il succo e misuratene 2 dl.
  2. Portate a ebollizione 2 dl di latte con la stecca di vaniglia, aggiungete lo zucchero, spegnete e lasciate riposare 5 minuti. Nel frattempo sciogliete il cioccolato.
  3. Diluite la maizena con 1/2 dl di latte freddo, i semi di vaniglia e il succo d’arancia. Poi incorporatevi poco alla volta il latte e il cioccolato caldi.
  4. Cuocete a fiamma media fino a quando la cioccolata si addensa, versatela nelle tazze e guarnite con la panna montata e mezza fetta di arancia.