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Camembert al forno e insalata invernale

4 persone 15' preparazione 15' cottura
  Ingredienti

✗ 1 Camembert

✗ 4 noci sgusciate

✗ 1 rametto di rosmarino fresco

✗ olio extra vergine di oliva Terra di Bari DOP

✗ 2 cucchiaini di miele d’acacia

✗ 1 spicchio d’aglio

✗ 200 g di cimette di broccolo

✗ 1 cespo di radicchio

✗ 200 g di cavoletti di Bruxelles

✗ burro

✗ peperoncino fresco

Procedimento

  1. Rivestite di carta forno la scatola del Camembert e reinseritevi il formaggio. Con un coltello affilato praticate sulla sua superficie dei tagli a croce. Inseritevi i gherigli di noce, il rosmarino e l’aglio pelato e tagliato a tocchetti. Mettete il Camembert in forno ben caldo a 200°C per 10 minuti, o finché non sarà leggermente dorato in superficie e filante all’interno.
  2. Nel frattempo cuocere i broccoli e i cavoletti in una pentola con acqua bollente leggermente salata per 2 minuti, quindi scolateli bene. Rosolateli in padella con una noce di burro.
  3. Impiattate le verdure con il radicchio tagliato fine, rondelle di peperoncino e un filo d’olio.
  4. Servite il Camembert irrorato di miele, altre noci e qualche altro ago di rosmarino