Premiaty > ANGOLO PATISSERIE Maggio 2020

Budino di riso agli amaretti

6 persone 60 minuti
  Ingredienti

140 g di liquore amaretto

200 g di riso originario

140 g di zucchero

burro q.b.

1 uovo

1 l di latte intero

PREPARAZIONE

  1. Fate bollire 1 l di latte, unite 200 di riso originario e cuocetelo, finché avrà assorbito il latte.
  2. Unite 140 g di zucchero, proseguite la cottura, fino a ottenere un composto sodo, poi fate raffreddare.
  3. Incorporate 1 uovo e 140 g di amaretti sbriciolati, mettete il composto in 6 stampini imburrati e cuocete a bagnomaria in forno già caldo a 180° per 30 minuti.