Premiaty > CUCINA FREE FROM Aprile 2020

Brownies alle nocciole

6 persone 50 minuti
  Ingredienti

150 g di cioccolato extra fondente

100 g di farina di cocco

45 g di amido di mais

2,2 dl di latte di cocco

40 g di gocce di cioccolato fondente

30 g di zucchero

30 g di nocciole tostate

30 g di cocco fresco

25 g di farina di semi di lino

1/4 di cucchiaino di lievito per dolci

1/4 di cucchiaino di bicarbonato

1 dl di sciroppo d'acero

olio extra vergine di oliva

sale

Preparazione

  1. Tritate separatamente le nocciole e il cioccolato. Affettate il cocco fresco con la mandolina. Portate a bollore il latte di cocco, versatelo in una ciotola, unite il cioccolato, la farina di semi di lino e mescolate finché il cioccolato è fuso. Unite lo sciroppo d’acero, lo zucchero e 2 cucchiai di olio.
  2. Mescolate finché gli ingredienti sono amalgamati e fate riposare 5 minuti. In un’altra ciotola, mescolate la farina di cocco, l’amido, il lievito e il bicarbonato.
  3. Versate la crema al cioccolato nella ciotola con la farina di cocco e lavorate con una spatola finché l’impasto risulta omogeneo. Unite le gocce di cioccolato e stendetelo in una teglia (24×18 cm) rivestita di carta da forno.
  4. Cospargete con le nocciole e il cocco fresco e infornate a 180° per 20-25 minuti. Sfornate, sformate, fate intiepidire e tagliate il dolce a dadi.