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Premiaty > SEMPLICISSIMO Gennaio 2019

Bignè ai lamponi

4 persone 20 minuti
  Ingredienti

12 bignè grandi

250g di lamponi

300g di mascarpone

50g di zucchero a velo

Procedimento

  1. Frullate metà dei lamponi con lo zucchero a velo e filtrate in modo da ottenere una salsa priva di semi.
  2. Trasferitela in una ciotola con il mascarpone e montate il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema omogenea.
  3. Ponetela all’interno di una sac à poche con bocchetta a stella da 15 mm.
  4. Tagliate a metà i bignè orizzontalmente, farciteli con la crema preparata e i lamponi freschi rimasti.
  5. Richiudete con le calottine, spolverizzate a piacere con altro zucchero a velo e servite.

Velocissima da realizzare, un’idea per concedersi senza sforzi. un dessert dopo cena. Seguendo lo stesso procedimento si possono riempire i bignè con altra frutta, a seconda dei gusti e di cosa offre la stagione: fragole, pesche, more, o qualcosa di esotico come l’ananas, il mango o il frutto della passione.