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Gennaio 2019
Bignè ai lamponi
4 persone
20 minuti
Ingredienti
12 bignè grandi
250g di lamponi
300g di mascarpone
50g di zucchero a velo
Procedimento
- Frullate metà dei lamponi con lo zucchero a velo e filtrate in modo da ottenere una salsa priva di semi.
- Trasferitela in una ciotola con il mascarpone e montate il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere una crema omogenea.
- Ponetela all’interno di una sac à poche con bocchetta a stella da 15 mm.
- Tagliate a metà i bignè orizzontalmente, farciteli con la crema preparata e i lamponi freschi rimasti.
- Richiudete con le calottine, spolverizzate a piacere con altro zucchero a velo e servite.
Velocissima da realizzare, un’idea per concedersi senza sforzi. un dessert dopo cena. Seguendo lo stesso procedimento si possono riempire i bignè con altra frutta, a seconda dei gusti e di cosa offre la stagione: fragole, pesche, more, o qualcosa di esotico come l’ananas, il mango o il frutto della passione.
