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Pan di Spagna di Natale

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Un classico in veste natalizia per rendere speciale il tuo pranzo di Natale.


INGREDIENTI

Per l'impasto:

  • 3 uova (grandi o medie)
  • 3 cucchiai di acqua (30 g) a temperatura ambiente
  • 150 g zucchero
  • 100 g farina bianca 00
  • 100 g Frumina PANEANGELI
  • 1 bustina di Lievito per Pan di Spagna PANEANGELI
  • 1 fialetta di Aroma Limone PANEANGELI

Per farcire e decorare:

  • 150 g Dolceneve PANEANGELI
  • 100 g mascarpone
  • 350 ml latte freddo di frigorifero
  • 200 ml succo d'arancia
  • frutta fresca a piacere
  • 2 rametti di rosmarino decorativo a piacere

 

  • 40 MINUTI
  • DIFFICOLTà MEDIA
  • 12 PORZIONI


Guarda la videoricetta:

 


Preparazione

  1. Con uno sbattitore elettrico, sbatti a schiuma le uova intere per 2 minuti alla massima velocità.
  2. Aggiungi l’acqua, a temperatura ambiente, e gradatamente lo zucchero sbattendo sempre alla massima velocità per altri 5 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa.
  3. Aggiungi alle uova sbattute la farina e la Frumina setacciate e, per ultimo, il Lievito per Pan di Spagnaanch’esso setacciato e l'aroma limone.
  4. Con la frusta a mano incorpora delicatamente il tutto senza sbattere, ruotando la terrina e muovendo la frusta dal basso verso l’alto, in modo che le uova non si smontino.
  5. Metti l’impasto in uno stampo diametro 19 cm circa, con il fondo foderato con carta da forno e cuoci per 30-40 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato (elettrico: 170°C, ventilato: 160°C, a gas ripiano medio: 190°C).
  6. Prima di sfornare verifica la cottura con uno stecchino. Una volta sfornata la torta attendi 10 minuti, poi sformala e lasciala raffreddare capovolta su una gratella.
  7. Prepara la Dolceneve con il mascarpone e il latte nel modo indicato sulla confezione.
  8. Taglia la torta raffreddata in 4 strati, poni il primo strato su un piatto da portata, bagna con 1/4 del succo, distribuisci 1/4 della crema, sovrapponi il secondo strato e premi leggermente.
  9. Ripeti l’operazione con la crema e gli altri strati di pasta fino a ricomporre la torta e terminando con uno strato di crema.
  10. Livella la crema in superficie e sui bordi della torta.
  11. Decora la torta a piacere con frutta e rametti di rosmarino decorativo.
  12. Conserva il dolce in frigorifero e consumalo entro 24 ore.