Meal Prep luglio-agosto

Settimana piena? Basta poco per mettersi avanti e gustare piatti sani, equilibrati e di stagione tutti i giorni

INGRADIENTI:

Cottura ceci

Ammollate 200 g di ceci in acqua con 1 cucchiaio di bicarbonato per 1 notte. Scolateli e sciacquateli. Cuoceteli con il coperchio in acqua bollente per 1 ora. Fateli raffreddare nella loro acqua di cottura. Si conservano chiusi in un contenitore di vetro, in frigorifero per 4-5 giorni.

Pesto alla trapanese

Mettete 300 g di datterini e 30 g di basilico nel frullatore. Aggiungete 50 g di pistacchi, 50 g di mandorle, 2 cucchiai di pecorino, 1 spicchio d’aglio. Azionate fino a ottenere una crema omogenea. Regolate di sale se necessario e incorporate l’olio. Porzionate nei vasetti o nello stampo da cubetti di ghiaccio e congelate. Quando i cubetti saranno sodi, estraete dagli stampi e trasferite in un sacchetto da surgelati. Si conserva fresco anche in frigo per 2-3 giorni.

Sgombro in vasetto

in acqua, alloro e sale. Scolate e fate raffreddare l’acqua di cottura. Pulite lo sgombro dalla pelle e dalle lische. Sfilettate e congelate

Melanzane arrostite

Posizionate le melanzane su un fornello a gas. Accendete al minimo e fatele abbrustolire su tutti i lati finché non diventeranno nere. Richiudete in un sacchetto di carta per 15-20 minuti. Spellate e conservate in un contenitore di vetro, una volta fredde, in frigorifero o congelate in un sacchetto per surgelati.

Biscotti morbidi alle arachidi

Gelato