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Grissini al prosciutto

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Una ricetta semplice e sfiziosa, ideale da gustare in ogni momento della giornata

 


INGREDIENTI

PER L'IMPASTO

PER FARCIRE

  • 1 uovo sbattuto
  • 50 g prosciutto cotto
  • 2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
  • 100 g semi misti (es.girasole, zucca, lino, orzo e segale)


Preparazione

  1. Versa la farina in una terrina, al centro del mucchio pratica una buca e metti sale, strutto e per ultimo il Lievito Pizzaiolo setacciato.
  2. Impasta bene il tutto aggiungendo gradatamente l'acqua.
  3. Dividi l'impasto in 2 parti uguali, stendi ogni pezzo in una sfoglia rettangolare (30x30 cm circa) e spennella una delle due sfoglie con l'uovo sbattuto.
  4. Ricopri la sfoglia con il prosciutto cotto e il formaggio grattugiato sovrapponendo la seconda sfoglia.
  5. Con il matterello stendi leggermente la pasta.
  6. Spennella la superficie con l'uovo sbattuto, ricoprila di semi e premili leggermente.
  7. Con una rotella, taglia 13 strisce di pasta di 2 cm circa, dividile in 2 parti e attorcigliale su sé stesse.
  8. Adagia i grissini sulla lastra foderata con carta da forno e cuoci per 10-12 minuti circa nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 200°C, ventilato: 190°C, a gas : 210°C).
  9. Conserva i grissini pronti in frigorifero e consumali entro 24 ore.