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Biscotti di Natale a forma di renna

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La merenda ideale per sorprendere di gusto i piccoli golosi.


INGREDIENTI

Per l'impasto:

Per decorare:

 

  • PORZIONE: 24 Biscotti
  • DIFFICOLTà: Facile
  • PREPARAZIONE: 20 Minuti


Guarda la videoricetta:

 


Preparazione

  1. In una ciotola setaccia la farina, aggiungi la granella, lo zucchero di canna al velo, l'uovo e l'aroma.
  2. Lavora gli ingredienti incorporando parte della farina, fino a formare un impasto denso, quindi aggiungi il burro freddo tagliato a dadini e, per ultimo, il Lievito Pane degli Angeli setacciato ed incorpora la farina rimanente.
  3. Impasta rapidamente il tutto, fino a formare un impasto liscio e omogeneo.
  4. Incorpora ad un terzo dell'impasto il cacao.
  5. Poni in frigorifero per almeno un'ora.
  6. Con il matterello stendi l'impasto chiaro sul piano del tavolo infarinato in una sfoglia spessa mezzo centimetro.
  7. Ritaglia dalla pasta circa 24 biscotti utilizzando una formina rotonda del diametro di circa 6 cm e disponili, non troppo vicini, sulla lastra del forno foderata con carta da forno.
  8. Stendi l'impasto scuro sul piano del tavolo infarinato in una sfoglia spessa mezzo centimetro.
  9. Ritaglia dalla pasta scura i biscotti utilizzando uno stampino del diametro di circa 4 cm e disponili leggermente sormontati sui biscotti di pasta chiara.
  10. Crea le renne applicando i bretzel, per formare le corna, le gocce di cioccolato per gli occhi e i confetti per il naso.
  11. Cuoci nella parte media (alta per forno a gas) del forno preriscaldato (elettrico: 180°C, ventilato: 170°C, a gas: 190°C) per 14 minuti circa.
  12. Conserva il prodotto a temperatura ambiente e consumalo entro 3-4 giorni.