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maggio 2020
BENESSERE

Wrap con finocchi, ravanelli, salmone e cetriolo

Ingredienti:

  • 180 g salmone affumicato
  • 4-5 ravanelli
  • olio extra vergine di oliva
  • 1 cespo di lattuga capuccina
  • 1 mazzetto di aneto o finocchietto
  • 1 finocchio
  • 1 cetriolo
  • sale e pepe
  • x 4 persoe
  • Preparazione: 15

Procedimento

  1. Lavate bene le foglie di lattuga e scegliete quelle più grandi. Mondate e affettate molto sottilmente il finocchio con una mandolina. Lavate bene e asciugate il cetriolo e i ravanelli senza sbucciarli e affettateli sottilmente.
  2.  Asciugate con carta da cucina le foglie di lattuga e farcitele con una fettina di salmone, una spruzzata di limone, se piace, olio, sale, pepe, e alternate qualche fettina di finocchio, cetriolo e ravanello.
  3. Stendete ogni foglia su un pezzetto di carta forno con il quale arrotolarla come un involtino, chiudendo le estremità come una caramella. Al momento di servire dividete gli involtini in due metà, decorate con l’aneto o il finocchietto e servite.