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novembre 2019
RICETTE DI STAGIONE

Torta soffice alle noci

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 130g di zucchero semolato
  • 80g di farina "00"
  • 50g di farina integrale
  • 150g di noci sgusciate
  • 60g di olio di semi
  • 80g di latte
  • 8g di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di 1/2 arance
  • x 4 persone
  • Preparazione: 20 minuti
  • Cottura: 45 minuti

Procedimento

  1. Tritate finemente le noci in un mixer con metà dello zucchero, procedendo ad impulsi per evitare di surriscaldare il composto e far fuoriuscire l’olio dalle noci stesse.
  2. In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero restante fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungete l’olio a filo, sempre tenendo le fruste in funzione, e poi il latte. Unite le farine e il lievito setacciati, le noci tritate e la scorza d’arancia. Mescolate per amalgamare.
  3. Versate il composto all’interno di uno stampo a cerniera da 18 cm di diametro imburrato e infarinato e livellate. Cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti. Sfornate e fate raffreddare prima di servire. Spolverizzate a piacere con dello zucchero a velo.

Lievito per dolci 5 x 16gr SIGMA

Uova Fresche Medie SIGMA

Uova Fresche Grandi SIGMA

Olio di Semi Vari SIGMA