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luglio 2019
RICETTE DI STAGIONE

Torta salata estiva di pomodori e senape

Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia tonda
  • 300g di pomodori di diversi colori (rossi, gialli, arancioni)
  • 2 cucchiai di senape all'antica
  • 5/6 fette sottili di scamorza affumicata
  • timo fresco
  • olio extra vergine di oliva bio
  • sale e pepe
  • x 8 persone
  • Preparazione: 10 minuti
  • Cottura: 45 minuti

Procedimento

  1. Stendete la pasta sfoglia e disponetela con la sua carta forno all’interno di uno stampo circolare da crostata di 24 cm di diametro. Bucherellate la base con una forchetta e cospargetela prima con la senape, poi con le fettine di scamorza.
  2. Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a fette e distribuiteli sul formaggio in maniera omogenea. Irrorate con olio extra vergine di oliva, sale, una macinata di pepe e un po’ di timo.
  3. Fate cuocere nel forno già caldo a 200°C, ventilato, per circa 45 minuti, al termine dei quali la pasta dovrà apparire dorata e i pomodori leggermente appassiti. Fate intiepidire e servite.