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novembre 2020
RICETTE DI STAGIONE

Torta di patate e tonno in olio di oliva

Ingredienti:

  • 700g di patate
  • 180g di Tonno in Olio di Oliva
  • 100g di formaggio spalmabile
  • 2 uova
  • Erba cipollina
  • Pan grattato
  • Pepe
  • Olio
  • Sale
  • x 5 persone

Procedimento

  1. Lessate le patate in acqua salata per 25 minuti circa.
  2. Nel frattempo preparate il ripieno: in una ciotola mischiate tonno, formaggio spalmabile e un pizzico di sale e pepe. Amalgamate in maniera omogenea e mettere da parte.
  3. Quando saranno morbide, passare sotto l’acqua fredda e spelare. Schiacciate con una forchetta le patate, in modo che si sfaldino.
  4. Aggiungete poi 2 uova, una manciata di pepe grattugiato e l’erba cipollina tagliata fine. Se il composto vi sembra morbido, aggiungete un paio di cucchiai di pan grattato.
  5. Distribuite poi il composto in maniera compatta su una tortiera da crostata, formando base e bordi. Tenete da parte 1/3 del composto per la copertura.
  6. Inserite poi il ripieno di Tonno Nostromo all’Olio di Oliva e coprite poi con il resto di composto di patate, spolverate di pan grattato e aggiungete un filo di olio. Cuocete a 180° per 20 minuti in forno statico.