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settembre 2018
RICETTE DI STAGIONE

Torta alle pere con crumble di noci

Ingredienti:

  • 2 uova biologiche
  • 120g di zucchero di canna + altro per spolverare
  • 110ml di olio di semi di mais
  • 200g di yogurt bianco al naturale
  • 140g di farina tipo "00" biologica
  • 100g di farina integrale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 2-3 pere Williams gialle
  • 25g di noci pecan
  • zucchero a velo
  • burro e farina per lo stampo
  • x 6 persone
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 50 minuti

Procedimento

  1. Lavorate a lungo le uova con lo zucchero con una frusta elettrica o in una planetaria finché saranno gonfie e soffici. Unite l’olio a filo e lo yogurt e mescolate bene. In una ciotola unite le farine con il lievito e incorporate al composto un cucchiaio alla volta, sempre mescolando.
  2. Trasferite il composto in una teglia a cerniera del diametro di 22 cm leggermente imburrata e infarinata. Sbucciate le pere ed eliminate i semi, quindi tagliatele a fette non troppo sottili e distribuitele sulla superficie della torta formando un motivo a raggiera. Spolverizzate con altro zucchero di canna e distribuite le noci pecan tritate grossolanamente.
  3. Infornate a 170°C per circa 50 minuti-1 ora (verificate la cottura con uno stecchino di legno che, inserito al centro, dovrà uscire pulito e asciutto). Lasciate raffreddare la torta nello stampo, sformatela e spolverizzatela con lo zucchero a velo prima di servire.

Uova Fresche Biologiche VerdeMio

Zucchero di Canna SIGMA

Yogurt Intero Naturale SIGMA

Farina Tipo 00 BIO VerdeMio

Zucchero a Velo Per Dolci SIGMA