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luglio 2017
TUTTI I GIORNI

Tegliette di melanzane, patate, cipolle, peperoni e provola

Ingredienti:

  • 1 melanzana
  • 2 patate già lessate
  • 1 peperone giallo
  • 1 peperone verde
  • 1 cipolla rossa
  • 120ml di vino bianco in brick
  • 220g di provola
  • basilico
  • maggiorana
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 35 minuti

Procedimento

  1. Tagliate la melanzana a cubetti, cospargetela con il sale e disponetela in un colino per 30 minuti per eliminare l’acqua in eccesso. Lavate e tagliate le altre verdure a pezzetti.
  2. Disponete le verdure in 4 pirofile monoporzioni, condite con olio, maggiorana, sale, pepe e cuocete in forno a 180°C per circa 20 minuti. Mescolate aggiungendo la provola a pezzetti, il vino e cuocete per altri 15 minuti. Servite con foglie di basilico.

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