Portate a ebollizione la panna con il tè nero in una casseruola. Quindi coprite, spegnete il fuoco e lasciate in infusione per 5 minuti.

Nel frattempo tritate grossolanamente il cioccolato con un coltello. Filtrate accuratamente la panna aiutandovi con un colino a maglie strette.

Versate la panna aromatizzata ancora tiepida sul cioccolato tritato, dopo averlo posto in una ciotola.

Mescolate bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Unite quindi il burro ridotto a pezzettini e mescolate ancora. Mettete il recipiente in frigorifero a raffreddare per 4 ore.

Formate, aiutandovi con due cucchiaini, delle piccole quenelle e adagiatele nel cacao.

Cospargetevi i palmi delle mani con del cacao e, rotolando delicatamente le quenelle, date loro la forma di palline. Conservate i tartufi in frigorifero e serviteli a temperatura ambiente.