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settembre 2019
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Simmenthal con fagioli verdi, avocado e songino

Ingredienti:

  • 150g di cous cous precotto
  • 4 lattine di Simmenthal da 120g
  • 100g di fagioli verdi
  • 1 avocado
  • 100g di songino
  • peperoncino
  • 2cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe quanto basta
  • x 4 persone
  • Preparazione: 5 minuti
  • 3/4

PREPARAZIONE

  1. Fate reidratare il cous cous per 5-10 in una ciotola con acqua bollente, un pizzico di sale pepe e un cucchiaio di olio extravergine di oliva.
  2. Prendete i fagioli verdi, lasciati in ammollo per almeno 4 ore, e lessateli in una pentola con acqua.
  3. Nel frattempo pulite l’avocato e tagliatelo a cubetti.
  4. Una volta lessati i fagioli, unite tutti gli ingredienti in un ampio recipiente da portata, aggiungete un cucchiaio d’olio, sale, pepe e servite il piatto come contorno per la vostra Simmenthal.