Magazine Premiaty

Indietro
marzo 2021
TUTTI I GIORNI

Polpette di pollo all’orientale e riso Basmati

Ingredienti:

  • 80 g di riso Basmati
  • Per le polpette:
  • 500 g di macinato di pollo
  • 120 g di pane raffermo
  • 200 ml di latte
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai di Parmigiano grattugiato
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
  • Per la salsa:
  • 50ml di salsa di soia
  • 50 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico (facoltativo)
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
  • prezzemolo
  • sesamo
  • x 4 persone
  • Preparazione: 15 minuti + 30 riposo
  • Cottura: 120 minuti

Procedimento

  1. Lessate il riso come indicato sulla confezione. Conditelo con un po’ di olio e tenete da parte.
  2. Mettete il pane raffermo ad ammollarsi nel latte. Dopo 10 minuti strizzatelo e unitelo al macinato di pollo. Sbattete l’uovo e aggiungetelo al composto insieme al formaggio, un pizzico di sale e di pepe. Lavorate il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.
  3. Trascorso il tempo di riposo, formate delle piccole polpette. Scaldate l’olio in una padella e fatele cuocere su tutti i lati. Sistematele in un piatto e al sughetto rimasto in padella aggiungete tutti gli ingredienti della salsa. Cuocete a fuoco basso per 10 minuti, poi unite le polpette e continuate la cottura per qualche minuto. Servite con il riso e una spolverizzata di prezzemolo tritato e sesamo.

Riso Basmati SIGMA

Latte UHT Parzialmente Scremato 1L SIGMA

Uova da Allevamento a terra Senza Uso di Antibiotici SIGMA

Parmigiano Reggiano Grattugiato SIGMA

Olio Extravergine d'Oliva 1000 ml SIGMA

Aceto Balsamico di Modena IGP Gusto&Passione

Zenzero SIGMA

Zucchero di Canna Biologico VerdeMio