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gennaio 2020
MENU SPECIALE

Polpette al tiramisù

Ingredienti:

  • 300g di mascarpone
  • 200g di savoiardi
  • 50g di zucchero a velo
  • 20g di caffè espresso
  • cacao amaro in polvere
  • x 4 persone
  • Preparazione: 15 minuti

Procedimento

  1. Lavorate a crema il mascarpone insieme allo zucchero a velo fino a ottenere una crema spumosa. Ponete i savoiardi spezzettati nel vaso del mixer e frullateli fino a polverizzarli completamente. Aggiungete il caffè e il mascarpone. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Ponete l’impasto ottenuto in frigorifero, coperto con la pellicola alimentare a raffreddare per circa 1 ora e 30 minuti.
  2. Con le mani appena inumidite lavorate velocemente un cucchiaio di impasto alla volta formando delle palline della misura di 4-5 cm.
  3. Disponetele mano a mano su una placca rivestita di carta forno e ponete in frigorifero a rassodare per 30 minuti. Trascorso questo tempo passatele nel cacao amaro in polvere e ponete in frigorifero fino al momento di servire.