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aprile 2017
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Pollo saltato con sedano e lime

Ingredienti:

  • 4 fettine di pollo (circa 400g)
  • 3 coste di sedano
  • 2 lime
  • 2-3 scalogni
  • prezzemolo
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe in grani
  • x 4 persone
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 8 minuti

Procedimento

  1. Mondate e tagliate il sedano a listarelle e tenete da parte. Tagliate il pollo a tocchetti, quindi conditelo con sale e pepe tritato grossolanamente. Tagliate lo scalogno a fettine nel senso della lunghezza e rosolatele in padella per circa 2 minuti con 2 cucchiai d’olio.
  2. Alzate la fiamma e unite il pollo, proseguendo la cottura per altri 4 minuti o fino a quando sarà dorato. Sfumate con il succo di 1 lime, unite il sedano e saltate per 1-2 minuti. Servite con il prezzemolo spezzettato, gli spicchi del restante lime e un filo d’olio.

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