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febbraio 2018
RICETTE DI STAGIONE

Pollo arrosto con finocchi e limone

Ingredienti:

  • 4 cosce di pollo con sovracoscia (con la pelle)
  • 4 finocchi non troppo grandi
  • 2 limoni non trattati
  • timo limonato
  • olio extra vergine di oliva
  • sale e pepe
  • x 4 persone
  • Preparazione: 15 minuti
  • Cottura: 50 minuti

Procedimento

  1. Dividete i fusi dalle sovracosce di pollo e condite con 2 cucchiai d’olio, una decina di rametti di timo, sale, pepe, il succo e la scorza di 1 limone tagliata a fettine. Unite alla marinata anche il resto del limone già sbucciato e spremuto e mescolate bene. Lasciate marinare per circa 10 minuti. Disponete poi i pezzi di pollo dalla parte della pelle in una teglia leggermente unta d’olio.
  2. Mondate i finocchi e tagliateli a spicchi, conditeli con olio, sale e pepe e aggiungeteli al pollo distribuendoli uniformemente tra la carne. Infornate a 180°C per circa 45-50 minuti, finché il pollo risulterà ben cotto e dorato da entrambi i lati (giratelo a metà cottura). A fine cottura aggiungete altro timo fresco e la scorza del secondo limone tagliata a striscioline. Servite subito.

Olio Extravergine d'Oliva Fruttato Leggero Gusto&Passione

Sale Iodato Fino SIGMA

Pepe Nero Macinato SIGMA